Pancakes Americani

Per ottenere degli ottimi pancakes  procedere come segue: setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l’uovo sgusciato, il latte, il sale ed un pizzico d’ammoniaca. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una [ … ]

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Babà al Rhum

Ingredienti babà:  6 uova  150 g. burro o margarina  150 g. zucchero  450 g. farina manitoba/americana  1 bustina lievito di birra   1 pizzico di sale Ingredienti sciroppo:  1 scorza di limone    1 litro di acqua  500 g. zucchero  500 ml di rhum – – Per realizzare al meglio il nostro babà al rhum inserire [ … ]

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Pasta Per Pizza

Sciogliere il lievito nell’acqua calda, aggiungere la farina e il sale, impastare a mano o con l’impastatrice fino a formare una massa morbida ed elastica. Coprire con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo caldo per circa 1 – 2  ore, se la temperatura ambiente è bassa lasciare lievitare in forno spento. Stendere e [ … ]

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