Ha preferito restare sulla sua isola, cucinando anche i piatti della tradizione. Chef Emmanuel Di Liddo, protagonista all’Ischia Safari 2025, insieme ai pluri stellati. L’esperienze all’estero lo hanno formato e proiettato su una cucina del futuro che pero’, mantiene alto il valore dei cibi poveri dei nostri nonni. Al Fuga’,  complesso termale del Negombo, proprietario il Duca Camerini,  è l’artefice principale del ristorante del parco. Riconoscimenti di alto livello hanno portato una ventata di orgoglio nella brigata capitanata da Di Liddo. Un giovane ragazzo cresciuto a pane e pomodoro, degnamente preparato da mamma Adriana. Oggi è uno tra i migliori Chef isolani e non solo. Poliedrico e avventuriero, non si tira mai indietro davanti alle difficolta’ della vita. Di recente ha intrapreso un percorso di alimentazione per dimagrire e sentirsi bene con il proprio corpo. Ci vuole mente salda, spirito di sopravvivenza e una forte personalita’. Aggettivi che hanno portato lo Chef al traguardo prefissato. Oggi è rinato il nuovo Emmanuel, non solo dal punto di vista culinario ma soprattutto c’è una persona dalla forte personalita’ che deve ancora conquistare traguardi importanti. Conoscendolo bene è sulla strada buona.